初夏の訪れ♪　美容以外にも(ﾟдﾟ)！意外と知らないビワの栄養効果

庭先のビワの樹　すくすく大きく成長しています　✨

ビワの樹ってとても大きくなるんですね(・。・;

家の樹は、優に４ｍはありそうです。

ビワの食べごろは、５～６月　☼　今が正に旬　

鈴なりに実ってます💦

ビワって傷みやすく、追熟させておいしくなるような果実ではないので、家庭で育てている人はあまり見かけないですね⤵

主な産地は、長崎県の「茂木びわ」　・千葉県の「房州びわ」

最近ではビワも高級食材の仲間入りみたいです✨

上のほうは、脚立とかないと届かないので、とりあえず手の届くものから収穫♪

早速子供たちの朝食に👍

皮を剥いた後は茶色く変色しやすいので､レモン水に浸すと防ぐ事ができます。

皮を剥いてそのまま　パクリ☻
桃みたいにスルリと剥けます

主な産地は「茂木びわ」で知られる長崎県と、「房州びわ」と呼ばれる千葉県などです。

ビワは万病を治す植物とも言われています😊

ポリフェノールの一種である「クロロゲン酸」も含まれています。

活性酸素を抑えがん予防にも効果があるとされています✨

クロロゲン酸は、がん予防やウイルス疾病予防（インフルエンザ予防）に効果があると期待されている成分です。

β-タカロテン・βクリプトキサンチンも豊富に含まれています。

体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持・視力維持・粘膜や皮膚の健康維持・喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

～　期待される効能　～　

高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、がん予防、老化予防、風邪予防

□　□　びわレシピ　✨　□　□　

☆彡　ビワのコンポート　☆彡

♥ビワの実　10個程

♥白ワイン 100㏄

♥水 100㏄

♥グラニュー糖 100ｇ

♥ミントの葉

①ビワの皮を剥き半分にカットし、種を取り出す。
②ビワ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰直前まで温める。
③びわを加えて、様子を見ながら少し煮詰める。
④火を止めたら、荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

☆彡　ビワ酒　☆彡　　

♥ビワの実 15～20個程

♥氷砂糖 300～500g

♥ホワイトリカー（35度） 1.5L位

♥レモン 1個

①へたを切って、よく洗い、水分を残さないようによく拭きとる
②レモンは、皮をむいてワタのところもない方が苦味がなくてよいです。
③瓶に、ビワ→氷砂糖→ビワ→氷砂糖→ビワ氷砂糖の様に入れ、レモンを加えて最後にホワイトリカーを注ぎ、蓋をして3ヶ月間寝かして完成。
④レモンは、3ヶ月後に引き上げ、実は1年後に引き上げる。

☆彡　びわジャム　☆彡　　